Legyek egy kicsit gasztroblog is? Na jó. Gnocchiban (is) ász vagyok (ejtsd: nnnnyokki). Egszemélyes háztartásomba tökéletes a zacskós gnocchi (lidl), és a titka a mártásban van: feldarabolok pár fokhagymát és paradicsomot, először a fokhagymát egy kis olívaolajban megpirítom (mediterrán ételeket csak olívaolajjal főzünk!), majd rádobom a paradicsomot, tovább pirítom, szórok bele sót, bazsalikomot (ha minden igaz, hamarosan lesz friss, addig igénytelen módon zacskóból), majd paradicsompürét keverek bele. (Persze ha sok paradicsomunk van, mehet csak abból az egész.) Összerottyantom, igény szerint higítom vízzel. Ha van, teszek bele a végén minimozzarellát, de tényleg csak a legvégén, hogy ne olvadjon teljesen szét.
A gnocchit közben sós vízben megfőzöm, majd leszűröm, majd egy teflonedényben aramybarna kérget pirítok rá (olívaolajban). Tálaláskor még parmezánt szórok rá.
Már kinéztem a tésztának is receptet, majd megpróbálom valamikor azt is magam készíteni, kíváncsi leszek. Nyámm.
Feliratkozás:
Megjegyzések küldése (Atom)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése